.. oder " WIE ICH MEIN HERZ AN NICOLA VERLOR ". Der Bio-Bauer Adolf  "Dolfi" Hudelist und seine Frau Brigitte "Gitti" Hudelist betreiben seit geraumer Zeit den Aromagarten GIDOSA in Salchendorf ein Mitgliedsbetrieb der BIO-AUSTRIA - bei St.Michael ob der Gurk.
Ihre erste Leidenschaft und Passion sind die Aroma- und Färberpflanzen aus denen verschiedene wunderbare Sirupe hergestellt werden. Seit kurzer Zeit sind fast vergessene alte  Kulturpflanzen dazu gekommen. NICOLA - eine seltene Erdapfelsorte die in der Obhut von Marlies ORTNER in der Steiermark gehegt und gepflegt wurde. Ihr kräftiges Innenleben und ihre speckige Art haben schon viele Gaumen erobert. Doch dabei ist es nicht geblieben. Auch LOLITA, FABIOLA, ERIKA, BARBARA, die rote EMMA und ANUSCHKA sind dazu gekommen. SIEGLINDE hat heuer etwas ausgelassen und die kalte Schulter gezeigt - die Trockenheit hat ihres dazu beigetragen. Ein Besuch bei der ARCHE NOAH  im Waldviertel war ein Pflichttermin - die sich der Erhaltung und Vermehrung alter Kulturpflanzen verschrieben haben. Hier gibt es noch die Sortenvielfalt - abseits von leistungsorientierten  Kartoffelsorten. Der Ertrag aus diesen Sorten ist zwar geringer - aber dafür sind sie geschmackvoller und Anspruchsloser. Ohne Einsatz von Handelsdünger und chemischen Pflanzenschutzmittel gedeihen diese Sorten auf Böden bei denen der Betriebskreislauf nicht unterbrochen wird ! In diesem ökologisch stabilen Systemen treten die "Untermieter" auch nicht in einem gravierenden Ausmaß auf. Weitere Sorten wie die KIPFLERIN, DITTA, DESIREÉ, LAURA, CICLAMEN oder PINKI gibt es jeden Freitag auf dem Klagenfurter BIO-Markt in der Kaufmanngasse.
Eine Pflanze möchte ich noch erwähnen - ein Erdapfel der zur Familie der Sonnenblumen gehört !! - ist der TOPINANPUR, der auch roh verzehrt werden kann.

Am Samstag, 9.10.2010 war es dann soweit, direkt auf dem Feld wurden diese Sorten im Dämpfer zubereitet und mit Butter und Wildsalz sowie Petersilie von vieelen begeisterten Gästen genossen. Auch die Möglichkeit sich selbst Gluterdäpfel zu Braten haben viele am Lagerfeuer in Anspruch genommen. Um einen Unkostenbeitrag von 3.-€ konnte man den ganzen Tag die herrlichen Sorten erschmecken. Eine gelungene Veranstaltung die hoffentlich im nächsten Jahr eine Wiederholung findet.
Kontakt: Fam. HUDELIST - Salchendorf 6, 9064 Pischeldorf
                          Tel.: 0699 100 888 07
besuchen Sie auch die Site: http://www.arche-noah.at/etomite

Fensterguckerfotos ©  Willi Tomaschitz - CarinthiaPress